Des tours de jardins permet aux étudiants de déguster pour la première fois des légumes et des herbes fraîches.

À l’école George Saunders Memorial, à York Landing au Manitoba, des étudiants au secondaire ont commencé à récolter des fines herbes et des légumes dans leur classe, grâce à Sodexo et Good Food Machine. En septembre dernier, une équipe de Sodexo s’est déplacée à York Landing, une communauté dans le nord du Manitoba, pour ériger des tours de jardins et permettre aux étudiants de déguster pour la première fois des légumes et des herbes fraîches. 

Les élèves sont impatients de goûter à leur récolte et planifient déjà de planter de nouvelles récoltes. Ces tours de jardins ont été donnés à la communauté dans le but d’améliorer l’alimentation des étudiants et à s’engager davantage dans leurs classes. La tour de jardin fait appel à la technologie aéroponique, en utilisant que 10 % de l’eau et de l'espace des jardins traditionnels et en produisant 30 % plus de produits.  En fin de compte, ces plantes peuvent pousser toute l’année (à l’intérieur), dans n’importe quel climat.

Dans les collectivités éloignées du Nord telles que York Landing, les enfants et adultes n’ont pas un accès adéquat à des aliments sains abordables. Ces tours de jardins visent à promouvoir des habitudes alimentaires saines et à apporter la sécurité alimentaire à la communauté en faisant des aliments nutritifs accessibles à tous.